Menu

Home made paletas

Vi fik de lækreste, friske is i Berlin og var enige om, at dem måtte vi prøve at efterligne, når vi kom hjem. Paletas er hjemmelavede, mexicanske ispinde – lidt som vores sodavandsis men med mere frugt. Vi lavede to slags; jordbær/lime og yoghurt/bær. Det var aldeles nemt. De skal bare laves, inden man er ved at smelte væk i sommervarmen.   Jordbær og lime: Lad 1 liter friske (eller frosne) jordbær trække saft med 2 dl sukker i 1/2 time. Lad derefter blandingen simre i 5 min. og køl af. Blend det jævnt (om nødvendigt) med 1 1/4 dl vand og 2 spsk friskpresset limesaft.   Yoghurt og bær: Bring 1 1/2 dl vand 1 1/2 dl sukker i kog, og rør til sukkeret er opløst. Lad det afkøle. Blend 3 1/2 dl græsk yoghurt, sukkerlagen og 2 spsk honning. Læg bærrene i (ca. 4 dl friske hindbær, blåbær eller brombær).

Continue Reading
1 2 3 29