Weekenden hvor Mejse fristede med markedsdag i Viborg, kaf’ og kage med forældrene, pandekager til frokost, grillfest med naboerne, Rango i flimmeren og en masse soven længe. Det er vist okay at hverdagen kalder og sætter lidt skik på mig igen.
Rabarberskum
På opfordring får I her opskriften på en lækker og nem sommerdessert: Ingredienser:375 g rabarber1/2 vanillestang100 g sukker2 1/2 dl piskefløde 50 g hakket god hvid chokolade + evt. lidt ekstra til pynt Skær rabarberstilkene i mindre stykker, flæk vanillestangen og skrab kornene ud. Kog rabarber, vanillekorn og -bælg med sukker ved svag varme i ca. 10-15 minutter, til rabarberne er udkogte. Kog dem uden låg, hvis der dannes meget saft, så mosen ikke bliver for tynd. Rør rundt undervejs. Tag vanillestangen op og køl mosen af. Opbevares i køleskab indtil den skal bruges. Ved servering:Pisk fløden til skum og vend den og den hakkede chokolade i rabarbermosen. Pynt evt. med lidt ekstra hakket chokolade. Velbekomme.
For enden af regnbuen…
Det er vist ikke svært at gætte hvor vi har været i dag. Vi skulle lige se hvor regnbuen endte.Nu står den på let aftensmad, så der senere kan smovses i hjemmelavet rabarberskum.